A trav\u00e9s de la historia de tres monocultivos que est\u00e1n entre los m\u00e1s importantes del agronegocio a nivel mundial \u0096ca\u00f1a azucarera, palma de aceite y soja\u0096 se plantea un recorrido por la historia de la agricultura, comenzando con la ca\u00f1a de az\u00facar, muy vinculada a la colonizaci\u00f3n y que en la Am\u00e9rica conquistada requiri\u00f3 de miles de esclavos en las plantaciones, desde las que se acumul\u00f3 el capital que contribuy\u00f3 a realizar la Revoluci\u00f3n industrial. Hoy, la ca\u00f1a sigue siendo fundamental para econom\u00edas como las de Brasil y Guatemala, y sigue asociada a trabajo en condiciones an\u00e1logas a la esclavitud en las plantaciones.<\/p>\n
En los a\u00f1os 50 todo cambi\u00f3 con la Revoluci\u00f3n Verde: legitimada por el discurso del necesario combate a la pobreza, en realidad para algunos campesinos esta revoluci\u00f3n trajo m\u00e1s hambre y desigualdad, adem\u00e1s de provocar da\u00f1os medioambientales y una reducci\u00f3n de la biodiversidad. Algo que sucede todav\u00eda hoy cuando el monocultivo agroindustrial, con altos rendimientos basados en insumos tecnol\u00f3gicos \u0096pesticidas, fungicidas\u0096, penetra en territorios hasta entonces consagrados a la agricultura familiar, basada en el autoconsumo. As\u00ed ocurre con la palma de aceite, cuyos impactos ser\u00e1n analizados tras haberlos estudiado sobre el terreno en Camer\u00fan, Indonesia, Colombia, Ecuador y Guatemala.<\/p>\n
Despu\u00e9s lleg\u00f3 otra revoluci\u00f3n tecnol\u00f3gica llamada a cambiar, una vez m\u00e1s, la historia de la agricultura: la biotecnolog\u00eda. Las semillas \u00abmejoradas\u00bb y patentadas promet\u00edan alt\u00edsimas rentabilidades, como sucede en el caso de la soja transg\u00e9nica de Monsanto, resistente al glifosato, un potente agrot\u00f3xico cuyos peligros para la salud ha rese\u00f1ado la OMS. En Argentina, la soja ocupa un 60% de la superficie cultivable, y fueron los vecinos de \u00e1reas fumigadas desde el aire con glifosato \u0096como las Madres del barrio cordob\u00e9s de Ituzaing\u00f3 Anexo\u0096 quienes dieron la voz de alarma sobre los casos de malformaciones fetales, abortos espont\u00e1neos y aumento de los casos de leucemia, asociados al glifosato.<\/p>\n
Un \u00faltimo cap\u00edtulo se dedica a algunas cuestiones que comparten los tres cultivos y que son fundamentales para entender la situaci\u00f3n actual del modelo del agronegocio: la financiaci\u00f3n de entidades supranacionales y de cooperaci\u00f3n como el Banco Mundial o la USAID; el rol de los agrocombustibles; la disputa en torno a las semillas y los intentos de privatizarlas, y las luchas de las comunidades ind\u00edgenas, afrodescendientes y campesinas en defensa de los territorios.<\/p>\n
Para terminar, a modo de conclusi\u00f3n, se relacionan los impactos socioambientales asociados a la ca\u00f1a, la palma y la soja con el consumo en los pa\u00edses del Norte global y con sus modelos de alimentaci\u00f3n, tan insalubres como injustos socialmente e insostenibles ambientalmente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Castro, Nazaret<\/strong>
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